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Pièces cocktail traiteur pour cocktail apéritif, dînatoire et déjeunatoire

Le cocktail est un événement idéal pour permettre aux convives d’échanger entre eux. Découvrez nos formules de pièces cocktails pour vos événements !

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Ils nous font confiance pour leurs événements

Déjà des centaines d'entreprises ont pu régaler leurs convives et invités par nos soins et nos chefs.

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Pour quel événement commander des pièces cocktail ?

Il n’est pas nécessaire de mettre en place des tables, les invités alternent entre discussions et passage au buffet. Le cocktail peut prendre la forme d’un cocktail apéritif, idéal pour ouvrir l’appétit de vos convives avant le repas, ou d’un cocktail dînatoire ou déjeunatoire, pour faire office de repas complet.

Que ce soit pour un déjeuner, un dîner, avant un repas assis, les pièces cocktails s’incluent dans différents types de formules et d’événement.

Par exemple :

Le vin d’honneur à l’occasion d’un mariage : avant le repas assis, déguster des pièces cocktails avec un verre de champagne et l’occasion de sereinement s’ouvrir l’appétit
Le cocktail déjeunatoire pour un séminaire : convivial et gourmand, un cocktail déjeunatoire permet à vos collaborateurs de déguster des pièces cocktails en se déplaçant d’un groupe à un autre.

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Nos formules de pièces cocktails raffinées pour vos cocktails

Qu’il s’agisse d’un cocktail apéritif, déjeunatoire ou dînatoire, nous avons imaginé la formule adaptée.

Nous cuisinons avec des produits frais et de qualité. C’est dans la continuité de cette idée que nous avons créé des cartes en fonction des saisons. Nos bouchées sont variées : froides ou chaudes, inspirées de vos plats préférés, originales, carnées, végétariennes ou à base de poisson.

Nous vous proposons une vaste variété de pièces cocktails afin que vous puissiez avoir le plus de choix possibles lors de votre commande.

Nos pièces cocktails Automne/Hiver : des pièces cocktails savoureuses, chaudes et froides

Et toujours, nos foies gras au chutney de figues, de manque ou d’oignons ; mangue ou fruits de la passion puis nos tiramisus d’exception à la poire, à la pomme tatin ou au café amaretto. Nous vous proposons une disposition de pièces chaudes, froides, sucrées et salées. Découvrez une liste non exhaustive des mets que vous pourriez avoir sur votre banquet.

Tout d’abord, nous vous proposons des pièces de cocktails froides :

Des mini-canapés foie gras au chutney de figues, de manque ou d’oignons;
Des pièces végétariennes aux saveurs uniques, comme les tartelettes au houmous de potiron et capucine, les verrines de caviar de champignons, huile de truffe et parmesan.
Du côté de nos créations, appréciez les club-sandwichs à la truite fumée et notre guacamole aux petits pois et crabe.

Puis, les pièces de cocktails chaudes :

Que serait un cocktail sans ses mini-burgers ! Nous vous proposons 4 versions : le fameux cheeseburger et sa version avec du bacon. Mais aussi la version montagnarde avec du fromage à raclette, celle au poulet épices chimichurri et sa version au poisson au dos de saumon et potiron ! De quoi rassasier les plus gourmands !
Les pièces végétariennes sont toujours présentes avec des gougères au fromage, régressives à souhait, des crèmes de lentilles et pop-corn de quinoa ainsi que des champignons rôtis à la tartiflette.
Puis des pièces créations chauffées qui mettent à l’honneur la cuisine du monde avec des crevettes tempura ou des classiques revisité avec des tartelettes aux gambas et caviar de patate douce.

Pour finir un cocktail gourmand, n’oubliez pas la note sucrée :

Avec les classiques du dessert en portion individuelle avec les mini-cheesecakes, les mini-financiers ou les mini-tartelettes aux nombreuses saveurs…
Et toujours, nos créations gourmandes comme la panna cotta au coulis de mangue ou fruits de la passion puis nos tiramisus d’exception à la poire, à la pommes tatin ou au café amaretto

Pour la liste complète de nos formules, rendez-vous sur nos brochures. Vous trouverez sans aucun doute les mets adaptés pour réchauffer vos soirées et égayer les papilles de vos invités.

Nos pièces cocktail Printemps/Été : des pièces cocktail fraîches et raffinées

Retrouvez les saveurs fraîches et fruitées légèreté saveur de l’été mais aussi, certaines pièces gourmandes et réconfortantes de l’hiver. Dans notre liste non exhaustive de pièces cocktail estivale, retrouvez des pièces froides, chaudes et toujours une sélection de desserts.

Un verre à la main, accompagnez votre rafraîchissement avec des saveurs délicates comme :

Sans oublier les créations, pour les gourmets intrépides, avec le demi-abricot rôti et dés de foie gras pistache, le club-sandwich truite fumée, cerises et pignons, avec un pas dans la fusion food avec California d'asperges, jambon cru et sésame.
Puis, des pièces végétariennes classiques et plus originales, avec la fameuse brochette mozzarella, le gaspacho melon, fraise basilic et le toast avocat mimosa et citron vert.

Les pièces chaudes salées trouvent aussi leur place dans un menu estival :

Avec des saveurs qui rappellent le sud, avec le minipain bagnat, thon et tomates confites, et les vacances, avec les mini hot dog saucisse artisanale sauce bbq. Sans oublier les grands classiques de la cuisine du monde avec des brochettes de poulet satay, brochette de poulet tandoori.
Des saveurs végétariennes avec des focaccias aux olives et des tartelettes compotées de tomates et olives Kalamata;
Et des créations originales cuites à point avec les tarteletteS gambas et caviar de carottes et des assortiments de mini-quiches uniques.

Été comme Hiver, une note sucrée est toujours de rigueur :

Les classiques tartes et cheesecake mais aussi les financiers et cheesecakes parés de leurs robes d’été : framboise ou abricot. Sans oublier les salades de fruits frais.
Et les pièces sorties tout droit de l’imagination de nos pâtissiers : Tartare de melon, abricot et passion, Choux au chocolat blanc cœur framboise ou Tiramisu aux poires.

Nos plateaux de pièces cocktails raviront vos invités les plus exigeants. Nos équipes concoctent des mets savoureux avec des produits frais et de saison, qui soient aussi beaux que délicieux.

Pour un cocktail dînatoire, combien de pièces par personne ?

Vous organisez un cocktail dînatoire et vous ne savez pas combien de pièces présenter à vos convives pour qu’ils soient satisfaits ?

Tout dépend de la finalité de votre événement et de votre budget. Au niveau des quantités, nous recommandons :

Pour un cocktail apéritif, 6 pièces par personne.
Pour un cocktail dînatoire ou déjeunatoire, nous vous recommandons d’envisager 12 ou 18 pièces par personne.

Nos prestations peuvent aussi inclure :

Un maître d’hôtel pour assurer le bon déroulement du buffet.
Un chef de cuisine pour une cuisson des plats à la minute.

Nous proposons aussi un service de bar à boissons afin de finaliser l’organisation de votre cocktail.

Pour un nombre précis et plus d’informations l’organisation de votre cocktail, contactez nos experts qui répondront plus précisément à vos envies.

Devis, commande et livraison : les informations à connaître

Vous souhaitez commander ? La marche à suivre est simple : faites une demande de devis au plus vite, afin d’avoir une idée précise du coût.

Une fois tous les détails validés et la commande faite, il ne vous reste plus qu’à attendre le jour J ! Les pièces cocktails arriveront à l’heure et sur le lieu définis, pour le plus grand plaisir de vos convives !

G&S PRESTIGE